Zum Dippen mit Gemüsestreifen, aufs Brot oder einfach so - hier ein Grundrezept mit frischer Kresse und Kresse-Öl, natürlich können auch andere Kräuter verwendet und das Rezept je nach Geschmack um Tomatenmark, Ketchup, Senf usw. erweitert werden
Zutaten
500g Magerquark
200g Frischkäse
2 Pk. Kresse, frisch
2 EL Kresse-Öl
1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Quark und Frischkäse mit einem Schneebesen glatt rühren. Von der Kresse nur die grünen Spitzen abschneiden und dazu geben. Mit Kresse-Öl (hier von der Ölmühle an der Havel, ansonsten auch einfach Rapsöl nehmen), Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.